Vins blancs

Cépage Chardonnay

Le territoire de la Côte de Beaune, et plus particulièrement les terres qui entourent le village de Saint-Romain sont particulièrement favorables au cépage Chardonnay. Ce cépage correspond à environ 60% de la production de vin sur le territoire. Le cépage Chardonnay est plutôt précoce et les vins issus de ce cépage diffèrent selon le type de climat. Le Chardonnay donne des vins secs et frais, ronds et gourmands avec des notes fruitées et florales. Ce cépage blanc bourguignon est de renommée internationale grâce à son excellence. Il s'accorde avec de nombreux mets comme avec de la volaille, du poisson ou bien du fromage.

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