Vins rouges

Cépage Pinot Noir

Découvrez nos vins rouges dont la vinification a été réalisée dans le plus grand soin pour proposer des vins d'exception. Le territoire de Saint-Romain offre des conditions idéales et particulièrement propices à l'implantation de vignes. La qualité de la vigne se ressent dans les vins que nous proposons. Le Pinot Noir est un cépage très ancien trouvant ses origines en Bourgogne. Il appartient à la même famille que le Chardonnay. Ce cépage rouge délivre une multitude d'arômes qui évoluent au fil du temps. Ainsi, le pinot noir délivrera, au nez, des arômes de fruits rouges frais avec des pointes d'épices lorsqu'il est jeune, puis en vieillissant, les arômes de fruits frais seront confits et le vin aura des notes de sous-bois. En bouche aussi les arômes vont changer au cours du temps puisque le vin va s'assouplir.

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